per aconseguir el mos perfecte has de triar correctament l’origen i el tall de la carn més adient per a cada recepta. consulta’ns
vedella
t-bone
entrecot de vedella
entrecot de nebraska
entrecot de wagyu
filet
rabo
ossobuco
porc
costella
secret ibèric
pollastre
pit
cuixes
contracuixes
sencer, quarts i meitats
desossats
La Xarcuteca 